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糍粑 (Glutinous rice cake)
@@糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种小吃，在南方地区很流行。重庆的糍粑很有特色，光名字就有好几种，如白糍粑、凉糍粑、炸糍粑块、鸡蛋液裹炸糍粑片、黄豆面热糍粑、夹心凉糍粑等。重庆的糍粑是把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。清香滋润，醇甜爽口。糍粑以散卖为主，在解放碑好吃街、洪
2024-07-03 20:46:13Views：23 -
毛血旺 (Mao Xue Wang)
@@毛血旺又叫“冒血旺”，起源于重庆，是重庆市的特色菜！其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。！毛血旺口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。20世纪40年代，重庆市沙
2024-07-03 20:46:02Views：15 -
磁器口麻花 (Ciqikou dough twists)
@@麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。相传是西汉末年柴文进发明了麻花。 现主产于山西稷山、湖北崇阳、陕西咸阳、天津、湖南。其中天津以生产大麻花出名，山西稷山以咸香油酥出名，苏杭以原始工艺出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南
2024-07-03 20:45:55Views：4